El Museo del Azulejo colabora con el Grupo de Investigación Arte y Educación de la Universitat de València. Este Grupo centra sus líneas de investigación en temas referentes a la Educación Artística y la Cultura Visual y, en concreto, en la educación de museos.
Entre los proyectos en que colabora el Museo con este Grupo se encuentra el análisis de los Usos y estrategias de los maestros en las visitas a exposiciones con el objetivo de sacar conclusiones que ayuden a mejorar la situación actual en lo que se refiere a la educación en museos y para establecer critérios en la formación de futuros maestros desde la universidad.
Por otra parte, el Museo también tiene un papel protagonista en la tesis lanzada desde este Grupo de Investigación sobre el caso particular de la educación en los Museos de Cerámica Valencianos.